大津まちなかもりあげ隊

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　　　取材年月日：平成２６年８月７日　　　取材者：　恒岡　　　　　　　　　
店舗名：大津菓子調進所
（有）鶴里堂(かくりどう)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　業種：和菓子製造販売　　　　　　
住　所：〒520-0044　　　大津市　京町一丁目２－１８　　　　　　　定休日：日曜日　　　　　　　　　　
電　話：077-523-2662　　　　　　　　　　　　　　　　　　　営業時間：9:00～18:30　　　　　
FAX：077-521-0280　　　　　　　　　　　　　　　駐車場：　あり　（台数：１０台　　　）なし　
E-メール：　kakurido@sirius.ocn.ne.jp　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ＨＰアドレス・リンク先：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


・ お店の説明・お店にまつわるエピソードなど
鶴里堂（かくりどう）という屋号は、昔、比叡山より望んだ大津の里が細長く弓形（ゆみなり）で、鶴が翼をひろげてまさに飛び立とうとする姿に似ていることから「鶴の里」と呼ばれていたことに因んでいます。
大津菓子調進所という名が表す通り、京菓子と並び「大津菓子」の流れを伝える和菓子の老舗として、一世紀以上にわたり、東海道筋に店を構えています。
古くより皇室来県時には菓子の提供を承り、近年では「うみづくり滋賀大会」にて天皇、皇后両陛下にお菓子をお召し上がりいただきました。
・ こだわりやアピールしたい事
使用する全ての餡（あん）を、小豆から自家製餡している大津唯一の店で、百年以上に渡って釜の火をおとさずに、大津菓子の伝統を継承しています。
菓子は、大津の四季の移ろいを表現した上生菓子を中心に、相伝の技を伝える本煉羊羹の比叡杉羊羹（ひえすぎようかん）や三井の晩鐘の伝説に因んだ大津干菓、御井（みい）など大津ならではの大津菓子をご用意しております。
・ これからのお店の展望
家業に誇りを持って、素材にこだわり丁寧に良い大津菓子を製造販売していきたい。
※ ご協力有難う御座いました。

（取材者のコメント）
手造りにこだわり大津菓子に誇りを持って、品質の高い和菓子作りに取り組んでおられる雰囲気が伝わってきました。
  

　　　　　　　　　　　　からはしやきかまもと
　　店舗名：　唐橋焼窯元

業種：　陶器製造販売
　　　
住　所：〒520-0851　　大津市　唐橋町　１８－５

　　　　　　　　
定休日：　不定休
　　　　　
営業時間：　午前10時～午後７時
駐車場：　あり（台数：５）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　窯元店主：若山義和様




電　話：　０７７－５３７－０５４３
　　
F A X：　０７７－５３７－６８７７
　








　
E-メール：　info@karahashiyaki.co.jp
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ＨＰアドレス・リンク先：　http://www.karahashiyaki.co.jp

お店の説明・お店にまつわるエピソードなど
昔から交通の要衝として有名な「瀬田の唐橋」西詰にあり、この由緒ある土地で「この地域らしいものを！」との思いで創作／販売しております。
モチーフに古来親しまれている「ふくろう」を用い、びわ湖の藍をテーマにしています。本店には溢れるほどの作品が並んでいます。ふくろうには「福」が「籠」といわれています。
創作はもとより３０年近く前から市内の幼稚園・小学校・中学校等にも出かけ「陶芸教室」を開いて、焼き物に親しむきっかけづくりの活動もしています。最初の頃に体験した方のお子様がいたりして、その事を話題に盛り上がり、この活動を続けてきた満足感を得られるとともに次への元気をもらえるひと時にもなっています。このこともあり平成２３年度大津市文化賞を受賞されました。

こだわりやアピールしたい事
やきものはその地を表す。
命の湖「琵琶湖」の水の碧さを基調に、図柄とともに穏やかな安らぎを醸し出すよう作品造りに努めています。
基調色の藍と「近江八景」の一つでもある「瀬田の夕照」のイメージカラー・夕映え色なども用いて、この土地の特徴や良さを表しています。多彩な彩色は今も２０色にもなっています。

これからのお店の展望
たくさんの方々が大津の片隅に訪れてくださることが嬉しいです。これからは後継者の息子（義浩）と共により新しい作品造りに努めます。

取材者のコメント
これからのことを聞いたとき「ボチボチ」と言われたことが印象的でした。
窯元店主の若山義和様は、これまで県や市の観光・商工会関係の要職も兼ねながら教室開催等忙しい日々を過ごして来たとのこと、最近少しその数が減り余波はあるものの本業への時間が増えそうです。地域とともに地域らしさを発信するチャンス到来と考え、新たな作風づくりとともに、次代への架け橋となるようゆっくりと進んでいただきたいものです。
  

8月19日（火）～23日（土）　14：00～15：30（受付開始13：30）
夏に疲れた体がよろこぶナカマチのパワースポットベスト5 ”まちなか美力発見塾” が開催されます。
① 19日（火）果物カービングにチャレンジ　魔法のナイフのわざ！＆季節のジュース　講師実演あり　丸二果実　親子で参加ＯＫ（小学2年生以上） 8名
② 20日（水）隠れた名店のシェフが伝授　プチふれんち料理教室＆試食　アケミ　10名
③ 21日（木）指先美人をプロデュース！　自分でできるネイルケア教室＆カラーリングサービス　健美工房　10名
④ 22日（金）紅茶が奏でるしあわせタイム　入れ方ひとつで、家にある紅茶も一段とおいしく！　ハピネスビレッジ　12名
⑤ 老舗漬物店の6代目が教えます　水ナスの漬け方＆お茶漬けご膳　八百与　12名

夏のひと時、大津のまちなかで楽しい思い出を・・・・
申込締切：8月16日（土）
ＦＡＸまたは八百与に持参
参加費：各講座　1,000円（材料費含む）