大津まちなかもりあげ隊

　　　取材年月日：平成２６年８月７日　　　取材者：　恒岡　　　　　　　　　
店舗名：大津菓子調進所
（有）鶴里堂(かくりどう)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　業種：和菓子製造販売　　　　　　
住　所：〒520-0044　　　大津市　京町一丁目２－１８　　　　　　　定休日：日曜日　　　　　　　　　　
電　話：077-523-2662　　　　　　　　　　　　　　　　　　　営業時間：9:00～18:30　　　　　
FAX：077-521-0280　　　　　　　　　　　　　　　駐車場：　あり　（台数：１０台　　　）なし　
E-メール：　kakurido@sirius.ocn.ne.jp　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ＨＰアドレス・リンク先：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


・ お店の説明・お店にまつわるエピソードなど
鶴里堂（かくりどう）という屋号は、昔、比叡山より望んだ大津の里が細長く弓形（ゆみなり）で、鶴が翼をひろげてまさに飛び立とうとする姿に似ていることから「鶴の里」と呼ばれていたことに因んでいます。
大津菓子調進所という名が表す通り、京菓子と並び「大津菓子」の流れを伝える和菓子の老舗として、一世紀以上にわたり、東海道筋に店を構えています。
古くより皇室来県時には菓子の提供を承り、近年では「うみづくり滋賀大会」にて天皇、皇后両陛下にお菓子をお召し上がりいただきました。
・ こだわりやアピールしたい事
使用する全ての餡（あん）を、小豆から自家製餡している大津唯一の店で、百年以上に渡って釜の火をおとさずに、大津菓子の伝統を継承しています。
菓子は、大津の四季の移ろいを表現した上生菓子を中心に、相伝の技を伝える本煉羊羹の比叡杉羊羹（ひえすぎようかん）や三井の晩鐘の伝説に因んだ大津干菓、御井（みい）など大津ならではの大津菓子をご用意しております。
・ これからのお店の展望
家業に誇りを持って、素材にこだわり丁寧に良い大津菓子を製造販売していきたい。
※ ご協力有難う御座いました。

（取材者のコメント）
手造りにこだわり大津菓子に誇りを持って、品質の高い和菓子作りに取り組んでおられる雰囲気が伝わってきました。